Galettes aux légumes, chia, flocons de riz

 

Je vais vous présenter ma recette de galettes végétales !

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Ingrédients pour 16 petites galettes :

  • 1 pomme de terre
  • 1/2 carotte (facultatif)
  • 1/2 courgette
  • 1 oignon cébette ou de la ciboulette fraiche
  • 8 CàS de flocons de riz (ou autre)
  • 4 CàS d’eau chaude
  • 4 CàS de crème de soja (ou autre)
  • 1 CàS de graine de chia
  • 4 CàS de farine d’épeautre (ou autre)
  • des épices (ici coriandre, cumin, poivre) et du sel

 

Recette :

  • Dans un mixeur « hachoir » mettez les légumes coupés grossièrement, mixer jusqu’à obtenir des légumes râpés.
  • Dans un saladier mettez les graines de chia, les flocons et l’eau chaude + la crème de soja, laisser gonfler 5 minutes
  • Ajoutez les épices et le sel, les légumes , mélangez.
  • Rajoutez la farine, mélangez.
  • Dans une poêle ajouter une petite noisette d’huile de coco, déposez avec une cuillère à soupe des petites boulettes que vous écrasez avec la cuillère pour former des galettes.
  • Retournez les galettes pour cuire l’autre face.

Servez avec une légumineuse ou du quinoa ou ce que vous souhaitez ! bon ap’

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