Les trouvailles en épicerie végane

Bonjour à tous !

Je vais aujourd’hui vous présenter quelques articles que j’ai découvert en épicerie végane et que j’ai apprécié.

Pour ce qui concerne les « similis » vegans :

  • kebab gyros (sauce géniale) ou döner (moins pimenté) de Wheaty
  • poulet aigre-douce ou les boulettes de poulet au sésame de Veggie
  • mozzarella fondante de Violife (parfait pour les gratins, pizzas, pâtes)
  • fromage aux herbes de Willmersburger (parfait avec du pain ou en salade)

Le fameux shampoing solide de LAMAZUNA, j’ai testé:   IMG_0363

  • Il mousse parfaitement
  • rend les cheveux brillant et doux
  • donne une bonne odeur
  • les cheveux sont propres plus longtemps

En ce qui concerne le dentifrice j’ai testé :

Dentifrice solide à la menthe poivrée de lamazuna:

  • point positif:  bon goût mentholé, mousse bien, nettoie bien, zéro déchet bâtonnet compostable, équivalent de 2 dentifrices en quantité
  • point négatif: s’effrite à la fin et tombe du bâtonnet (prévoir un petit bocal), 9, 80 EUROS

Dentifrice mint kingfisher, sans fluor :

  • point positif: bon goût, mousse bien, nettoie bien, 4 euros environ
  • point négatif: recyclable mais pas zéro déchet, contient un ingrédient issu de l’huile de palme, donc à éviter …

Dentifrice Weleda au rhatania:

  • point positif: très rafraichissant, nettoie bien en profondeur, ne mousse pas mais ce n’est pas gênant, 4 euros environ
  • point négatif: recyclable mais pas zéro déchet

Tout ces produits sont disponibles sur un monde vegan ou au cri de la carotte (épicerie vegane de Toulouse) sauf le dentifrice Weleda dispo en magasin bio.

Sinon on peut faire son dentifrice maison !!! voir prochain article

Voilà j’espère vous avoir donné quelques infos, si vous aussi vous avez testé des produits qui vous ont plu, n’hésitez pas à commenter !

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Où acheter des vêtements éthiques et végans ?

Comment fabrique-t-on le textile ?

Et d’un point de vue éthique on pourrait se demander quelles sont les fibres ayant le moins d’effet négatifs sur l’environnement, les animaux et les Hommes ?

Le textile est fabriqué en utilisant des fibres d’origines différentes que l’on tissera et colorera ensuite via divers procédés.

Les teintures sont certifiées par des labels entre autre :

  • Okeo-tex qui s’assure de la non nocivité de la teinture pour l’environnement et ces habitants
  • Gots qui certifie qu’il s’agit d’une teinture (ou d’un produit) bio et non nocive pour l’environnement et ces habitants

Cet article traitera en majeur partie des fibres, de leurs propriétés, de leur mode de fabrication et de l’endroit où vous pourrez vous en procurer !

  1. Les fibres chimiques
  • Celles qu’on connait le plus : les fibres synthétiques (obtenues par de nombreuses réactions chimiques) issues des hydrocarbures, qui nécessitent beaucoup de produit chimiques et causent des dégâts au niveau environnemental, humain (cancer et autres maladies) et animal (mort). Il s’agit entre autres de l’acrylique, le polyester, l’élasthane.

  • A savoir que lorsqu’on lave en machine les vêtements qui sont fait en fibres synthétiques des micro particules de plastique sont libérées dans l’eau et sont trop fines pour être traitées en station d’épuration. Elles finissent donc dans la mer, les cours d’eau … Dans le cas où vous en avez, le mieux est le lavage à froid à la main ( ou programme lavage à la main en machine).

 

2. Les fibres artificielles

  • Obtenues par transformation chimique de matière naturelles comme la viscose à base de bambou, soja dans ces cas là ils utilisent des solvant toxiques (soude, sulfure, acide sulfurique) en général..

 

  • Le lyocell ou tencel [3] qui est composé de pulpe de bois provenant de forêt gérées durablement, ajoutée à un solvant non toxique l’oxyde d’amine (le N-M-O) réinjecté à 99,5% dans la fabrication (circuit fermé), ils utilisent de l’eau déminéralisée et pour les finitions du savon ou du silicone. Cette matière à 100% cellulosique, lui confère ses propriétés : biodégradabletrès haute résistance à l’état sec ou mouillé, forte absorption de l’humidité (supérieure au coton ou à la soie), bonne souplesse et fluidité. Sa composition en fibrillles lui donne son aspect doux au toucher.

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Quelques marques qui en proposent (seront décrites plus en détails plus bas) : Ekyog (fr), komodo(équitable), leax (FR), aatise (autriche), picture.

 

  • Les fibres recyclées:  à partir de bouteilles en plastiques recyclées.

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Voici quelques marques qui en propose :

Ekyog : vêtement femme en lin, coton biologique, lyocell, fibres recyclées (attention pour les véganes ce site propose aussi de la laine et de la soie).

Komodo (équitable : népal, gots, okeo-tex, organic soil association),

– Armedangels (GOTS,Fair trade, Fair wear, Peta)

Picture (au moins 50% de chaque pièce est faites en PET recyclé), fabrication turquie, inde, chine, vietnam, thaïlande certifiées fair wear foundation

3. Les fibres naturelles

  • La fibre d’ortie[1]

Ce sont des fibres 100% végétales et locales, ne nécessitant pas ou peu d’irrigation, pas d’engrais ni pesticides.

Elle est tenace et offre une brillance et un éclat au tissu. Elle n’est que très peu développée donc très chère pour l’instant !

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Natural Ethics: vêtements femme, sac et lingette exfoliante en fibre d’ortie

Ligne sauvage: vêtements femme en fibre d’ortie et coton bio, algue, chanvre, lin et fibre de banane (attention cette marque utilise aussi de la soie).

  • Le chanvre [2]

Il nous permet d’obtenir une fibre 100% végétale, locale qui ne nécessite ni irrigation, ni pesticide, ni engrais.

Pour obtenir la fibre, il faut la séparer des autres composants de la plante, ce qui ne nécessite pas de produit chimique.

Le chanvre est un très bon isolant (chaud en hiver et frais en été!), très robuste, il repousse les nuisibles ; il est antibactérien et antifongique il aide donc les cultures adjacentes. Après son passage il laisse un sol de qualité. C’est une fibre très résistante, respirante et douce.

L’utilisation de toute la plante permet de fabriquer du papier (4 fois plus que les arbres), du cordage, de la litière pour animaux, du textile, des cosmétiques, des aliments (huile, farine, graines), de l’isolant pour les écoconstructions…

Résultat : Zéro déchet !!

Quelques marques proposant ce type de fibre :

  1. Ecoline : différentes marques de vêtements chanvre homme, femme, sacs et accessoires
  2. Naturellement chanvre : corde, ficelle, tissus, linge de toilette issus de l’europe de l’Est (roumanie) certifié GOTS, bio et les vêtements de marque hempage (chine, lithuanie -fair wear foundation et gots) vêtements femme, homme, enfant en chanvre, sacs et accessoires (porte monnaie..) de marque pure et sativa (chine, gots),
  3. Filabio : vêtements chanvre, lin, coton bio… différentes marques pour homme, femme, enfant, sacs, linge de maison..
  4. Terre de chanvre : vêtements homme, femme, maroquinerie (attention pour les végans ce site contient des article en cuir )
  5.  Komodo (sur modetic ou autre)
  • Le lin [1]

C’est une fibre 100% végétale et locale qui n’a pas besoin d’irrigation (la pluie suffit), de très peu d’engrais (en culture classique) et bien entendu pas d’engrais en culture bio (label GOTS). C’est un bon régulateur thermique, bonne résistance à l’eau et à la lumière.

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1 hectare retient 3.7 tonnes de CO2 ce qui est un avantage considérable pour l’environnement ! Le lin augmente la qualité du sol et favorise la pousse des cultures suivantes(culture de rotation). Quelques marques ou sites internet qui en proposent :

  1. French kiss (FR) : sous vêtements masculins et féminins en coton bio, bambou, lin teinture certifiée okeo tex.
  2.  Ekyog (FR): vêtement femme en lin, coton biologique, lyocell, fibres recyclées (attention pour les végans ce site propose aussi de la laine et de la soie).
  3. La révolution textile (France et Portugal) : pull, t-shirt en fibre de lin pour femme, teinture labellisée okeotex (non toxique pour l’environnement et ces habitants)
  4. Aatise (FR) produits en lin (fr) tencel/ lyocell (Autriche) ou viscose (a éviter), masculin ou feminin, produit créé au moment de la commande en majorité (attention pour les véganes ils proposent aussi de la laine)
  5. Modetic : différentes marques proposant des vêtements et chaussures homme/ femme avec un nombreux choix de matières (attention pour les végans il y a aussi des marque qui vendent du cuir, laine et soie.)
  6.  Filabio :  vêtements chanvre, lin, coton bios… différentes marques pour homme, femme enfant, sacs, linge de maison.. Vous avez les descriptifs des origines selon les marques.
  • La fibre de pin

Produite à partir de fibre de branche d’arbre naturelle que l’on étire pour obtenir du fil doux. Cette production est bio et écolo car ils replantent tous les arbres coupés, elle ne demande pas d’eau.

La marque Do you green (FR et Tunisie ) vous propose de la lingerie pour femme et un peu pour les hommes.

  • Les fibres recyclées : lyocell, revalorisation des déchets du coton (Ekyog, komodo, leax, aatise, picture)

 

  • La fibre naturelle de bambou très rare  (Komodo, French kiss) à ne pas confondre avec la viscose de bambou.

             

  • La fibre d’ananas

Issu des feuilles de l’ananas le pinatex, robuste, est une très bonne alternative au cuir. Ce cuir végétal ne nécessite pas de polluants chimiques pour être produit. De plus, tous les déchets peuvent être à nouveau compostés et utilisés pour fertiliser le sol voir ici.

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Certaines marques l’utilise notamment nae (portugal) avec ces chaussures véganes en pinatex et camille avec ces sacs et pochettes véganes.

  • Le coton bio

Nécessite une irrigation importante par rapport aux autres fibres naturelles mais moindre par rapport au coton classique, utilisation de bien moins de pesticides que le coton classique.

  

  1. Peau éthique (équitable- Inde) : lingerie homme, enfant et femme en coton bio certifié GOTS et SA 8000 (conditions de travail justes)
  2. Ethos bio : ( équitable) vêtements coton bio homme et femme, linge de lit et de bain certifié GOTS, SA 800 ( conditions de travail justes) et fair trade
  3. Leax (Fr) : vêtements en coton bio ou fibres recyclées sauf gamme print qui est faite en Asie (certifiée fair wear foundation), ramasse des déchets dans la montagne pour chaque vêtement acheté.
  4. Picture : vêtements en coton bio fabriqués en turquie 95%, inde 5%(coton recyclé) certifié GOTS et organic content standard
  5. 1083 (FR) : jeans en coton bio fabriqué en france, végans, transparence sur les lieux de fabrication, teinture certifiée okeo-tex.
  6. people tree : site de vêtement anglais majoritairement en coton bio pour homme et femme (gots, fair trade, organic soil association)
  7. Modetic (armenangels, komodo, picture)
  8. Le comptoir biosud (équitable) : vêtements homme, femme, enfant, lingerie maison (attention pour les véganes il y a également de la laine et de la soie dans certains produits)

Pour les Toulousains voici quelques boutiques qui pourront vous plaire :

  • Ekyog (28 rue de la pomme) à toulouse : vêtements femme (attention pour les véganes ils proposent de la soie et de la laine)
  • Ethic et chic : (22 rue de la pérolière ou 29 rue gambetta à toulouse ) vêtements, chaussures et sacs homme et femme : attention pour les véganes ils proposent aussi des chaussures et des sacs en cuir…

Pour plus d’infos sur le label Ecocert les solvants et mode de teinture qu’il interdit, respect de l’humain, animal, environnement.[4]

Pour ce qui concerne les fibres animales et les souffrances endurées par les moutons, les chèvres, les lapins angoras… pour que l’on récupère leur laine,  le cashemire, vous trouverez un article très complet sur le site d’antigone xxi, c’est ici.

Belle journée à tous, et bon achat conscient !!

[1] http://www.natural-ethics.fr/la-fibre-d-ortie-%C3%A9thique-et-durable/

[1] http://www.mastersoflinen.com/fre/lin/3-ecosysteme-lin

[2]http://www.mastersoflinen.com/fre/chanvre/28-ses-utilisations

[3] http://www.madehow.com/Volume-5/Lyocell.html

[4]  www.ecocert.com/sites/default/files/u3/Referentiel-Textiles-ecologiques-%26-Recycles-ERTSv1.2-fr.pdf

Vegan/ végétalien et en bonne santé

Article 1: LES INCONTOURNABLES

La question qu’on se pose quand on change d’alimentation est souvent de savoir comment l’équilibrer pour n’être ni carencé ni fatigué! De quoi a besoin notre corps humain? Qu’est ce qu’il ne fabrique pas lui même?

  1. Concernant les protéines:

La carence en protéine dans le cadre d’une alimentation végétalienne est un mythe! On trouve des protéines dans de nombreux aliments d’origine végétale (soja sous toutes ses formes, céréales, légumineuses, graines, Oléagineux, Algue, Levure, Légumes secs).

Il faut cependant savoir qu’il y a 8 acides aminés que notre corps ne fabrique pas et dont il a besoin pour fonctionner. On les appelle donc des acides aminés essentiels. La plupart des céréales n’apportent pas de lysine et la plupart des  légumineuses pas de méthionine.

L’astuce est d’associer céréale et légumineuse pour bénéficier de tous les acides aminés (1 fois par jour ou plus).

Quelques exemples:quinoa-743045__180agriculture-315512__180

  • quinoa/ tofu
  • couscous (semoule/pois chiche)
  • riz -lentille

2. La Vitamine B12

En cherchant un peu, j’ai trouvé quelques scientifiques végans (diététicien, médecin) qui se sont penchés sur le sujet mais également des chercheurs ayant publiés des études scientifiques. Le premier point lorsque l’on est végétalien, c’est que notre alimentation végétale ne nous apporte pas de Vit B 12.

Celle-ci est synthétisée par les bactéries qui se trouvent dans le sol ou chez les animaux (flore intestinale: poisson, ruminants, etc..). Parfois on peut en retrouver dans les légumineuses lors de présence bactérienne mais en quantité insuffisante.

Alors comment faire?

Se supplémenter en prenant une dose suffisante de vit B12  [1,2]:IMG_20150510_140903

  •  La solution la moins contraignante : Utiliser de la vitamine B12 solution buvable ou injectable (delagrange ou gerda) : 1 boîte contient 6 ampoules de 2 ou 4 ml de 1000µg, coûte 2,57 euros et peut s’acheter sans ordonnance (remboursée par la sécu sous ordonnance). L’ampoule est végétalienne; elle contient : vit B12, excipients acide chlorhydrique concentré, chlorure de sodium (sel), eau. Pour l’ouvrir utilisez un torchon pour ne pas vous couper.    

Dose recommandée:

  1. Selon le Vidal [dictionnaire officiel des spécialités pharmaceutiques] elle est d’une ampoule tous les 10 jours.
  2. Vegan society (RU) prévoir large; 2 ampoules par semaine
  •   Ou bien prendre 10 µg par jour. Comprimés en pharmacie ne sont pas végétaliens; contiennent du lactose. Comprimés végans dans les boutiques bioIMG_0365
  • Ou 3e solution : les aliments supplémentés en vitamine B12 comme certaines céréales pour déjeuner, ou certains laits de soja. Dans ce cas il faut consommer 3 fois dans la journée 1 µg de vitamine B12 via ces aliments supplémentés.
Attention : les levures alimentaires ne produisent pas par elles-mêmes de la B12 assimilable en quantité appréciable. La B12 trouvée dans les préparations à base de levures provient essentiellement du milieu enrichi sur lequel ont poussé ces levures.
A quoi sert-elle cette vitamine ?
Elle participe:blood-75301__180
  • à la formation des globules rouges,
  • à la synthèse de l’ADN dna-163466__180
  •  au bon fonctionnement du cerveau en aidant à la formation des neurotransmetteurs
  • à l’intégrité du système nerveux ( particulièrement de la gaine de myéline qui protège et optimise le fonctionnement des nerfs )neuron-296581__180
Mais comment est-elle fabriquée cette vit B12 ?

La Fabrication est industrielle : La vitamine B12 est fabriquée à partir de souches bactériennes cultivées sur un milieu aqueux stérilisé contenant les nutriments nécessaires (carbone, azote, sels minéraux, cobalt, etc.). On l’utilise ensuite pour supplémenter divers produits d’alimentation, et pour enrichir les substrats de développement de certaines levures alimentaires.

3. Le Calcium et la vitamine D [3,4,5]

Le calcium est nécessaire pour la solidité et la santé des os et des dents.  Voici quelques aliments en contenant:
• les boissons au soja, au riz ou à l’avoine enrichies ;
• le tofu préparé avec du calcium ;                                                                        tofu-597228__180
• les graines de sésame ou le tahin.

• les légumes verts à feuilles, les choux de toutes sortes et plus particulièrement le chou frisé ( kale)                                                                                                          chou frisé

•les légumes-racines,

•le cynorhodon et le cassisblackcurrant-219775__180

Oléagineux (amande, noisette..)                                                                         amande

Astuce :  Ne pas boire de tanin (thé, café) pendant le repas: ça diminue l’absorption de Calcium. Pour favoriser la solidité des os il faut les solliciter: faites de l‘activité physique régulièrement

L’organisme a besoin de vitamine D pour absorber le calcium. Comment s’en procurer ?
• En s’exposant au soleil 10 à 20 minutes par jour. Notre peau synthétise de la vit D
• En mangeant des aliments (tartinades, céréales pti dej) enrichis en vitamine D.
• Les suppléments en vitamine D l’hiver.

4. Le fer [3,4,5]

Il contribue au transport de l’oxygène et à la formation des globules rouges. Il entre aussi dans le cadre de la production de certaines hormones et de certains neurotransmetteurs.

Où le retrouve-t-on?

• les légumes secs (pois chiche, haricots sec, lentilles) ;
• le pain complet et la farine complète, le quinoa (=céréale complète) ;                             pain complet
• les céréales pour petit déjeuner enrichies en fer ;
• les légumes à feuilles vertes foncées ( brocoli, cresson, choux de
printemps, gombos)                                                                                          chou
• les noix, noix de cajou ;
• les fruits secs (les abricots, les prunes et les figues).                                                      fruit sec

Astuce: Éviter  de consommer des aliments inhibiteurs d’absorption du fer : le calcium, les tanins (café, thé) et favoriser la consommation de Vitamine C (fruits, légumes, jus) pendant les repas qui améliore l’absorption du fer.

5. Les omégas-3

Ils font parti des acides gras insaturés (ou bon gras) et sont essentiels car notre corps n’en fabrique pas mais en a besoin. Il existe 3 type d’omégas-3: ALA, EPA et DHA

– Notre corps a la capacité de transformer l’ALA (acide alpha linolénique) qui est un acide gras à chaine courte en EPA puis DHA (chaines longues). On en trouve dans les graines de lin, de chia, soja (tofu), noix, dans l’huile de colza, de soja et de noix.

– Dans le cas des personnes diabétiques ou des personnes âgées, il leur est plus difficile de transformer ALA en EPA puis en DHA. Il leur faudra alors des aliments pourvu d’acide gras à chaine longue comme les micro-algues que l’on trouve en capsule(opti3 et Vpure). De même pour les jeunes enfants et les femmes enceintes qui ont des besoins accrus en oméga-3 .

Au final que faut-il manger dans la journée ?

  • Des légumes: 4 portions ou + (1/2 tasse légumes cuits ou en jus, 1 tasse de légumes crus =1 portion)
  • Des légumineuses: au moins 2 portions (1/2 tasse de haricots cuits, 125g de tofu= 1portion)telle que : lentille, pois chiche, soja (tofu, tempeh,  protéine soja déshydraté, seitan, lait) haricot rouge et blanc..
  • Des céréales complètes: au moins 2 portions (1/2 tasses de céréale cuite, 30g de céréale sèche, 1 tranche de pain = 1 portion) telle que :avoine, riz, millet, boulgour, quinoa, maïs, orge, blé (pâte)
  • Des fruits : 3 portions ou + (1/2 tasse de jus, 1/2 tasse de fruits cuits, 1 fruit de taille moyenne= 1 portion)
  • Des graines et oléagineux:  1 à 2 portions par jour ( 1à 2 CàS = 1 portion)

Et quels sont les avantages pour la santé quand on est végétalien ?

L’association américaine de diététique indique tout comme une étude scientifique  récente (mai 2014) [6] que:

  • les végétaliens sont moins sujets aux problèmes cardiovasculaires, ont des taux plus bas en cholestérol, moins de problèmes d’hypertension, de diabète, et de cancers de la prostate et du colon
  • les végétariens sont moins sujets au problème d’obésité.

http://www.vegan-france.fr/devenir-vegan.php

[1] Interview du Dr Jérôme Bernard-Pellet, végétalien, généraliste en région parisienne, le 21 août 2003.
[2] Ce que tout végan doit savoir sur la vitamine B12, Société végane.
[3] Compilation des meilleures pratiques des recommandations nationales pour les alimentations véganes, Société végane.
[4] Guide pour végétalien, Canada
[5] Guide pour végétarien débutant, association végane de France
[6]lap Tai & joan Sabaté « Beyond Meatless, the Health Effects of Vegan Diets: Findings from the Adventist Cohorts ».