Nems aux légumes – vegan

On est parti pour un petit tour en Asie… Des bons petits nems !!

Ingrédients :

  • 1 poireau
  • 2 grosses carottes
  • 1 oignon
  • 100 g de vermicelles de riz
  • 15 feuilles de riz pour nems
  • Le jus d’1/2 citron
  • coriandre, bouillon de légume en poudre, curry en poudre
  • sel, huile d’olive

Recette :

  1. fullsizeoutput_b4Faîtes revenir les légumes coupés en fines lamelles (gardez une carotte que vous raperez) dans un peu d’huile d’olive, ajoutez les épices, le sel, le jus de citron.
  2. Stoppez la cuisson quand les oignons sont translucides (ajoutez un peu d’eau si besoin).
  3. Plongez pendant ce temps le vermicelle de riz dans l’eau bouillante, laissez cuire puis égouttez et mélangez avec la préparation de légumes.
  4. Râpez une carotte et remélangez le tout, ré-assaisonnez si besoin.

 

  1. Préparez un récipient rempli d’eau froide et trempez y une feuille de riz, jusqu’à ce qu’elle soit bien ramollie (2minutes)
  2. Allongez la feuille de riz sur une planche à découper et garnir le milieu de celle ci d’une cuillère à soupe de farce (légumes, vermicelle)fullsizeoutput_b6                           fullsizeoutput_b7
  3. Rabattez les bords du nem puis roulez le sur lui même. Répétez jusqu’à épuisement de la farce.

 

  1. Badigeonnez bien votre plaque ou votre papier écologique d’huile de coco, (ou passez vos nems au pinceau à l’huile de tournesol) déposez y les nems et enfournez à 180° jusqu’à ce qu’ils soient dorés (environ 15minutes)
  2. Attendez que les nems refroidissent un peu avant de les décoller
  3. Servir avec la sauce, des feuilles de salade et de menthe !!!

Pour la sauce

Ingrédients :

  • Le jus d’1/2 citron
  • 1/2 càc de coriandre en poudre
  • 1 petite phalange de gingembre rapée
  • 1càc de sauce soja
  • 1càc de sucre en poudre
  • 1 pointe de couteau de purée de cacahuète

Mélangez tout ! et trempez y vos nems… Bon ap »

Et vous quelles sont vos recettes de nems préférées ?

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– Diy Réutiliser les boîtes de conserve –

Bonjour à tous,

On va voir ensemble les idées qu’il peut y avoir pour réutiliser une boîte de conserve.

N’hésitez pas à poster vos idées c’est toujours chouette de partager !

  1. En faire un égouttoir à couverts                                    
  • Prenez une grosse boite de conserve vide
  • Enlevez l’étiquette en plongeant le bocal dans de l’eau chaude et savonneuse (le papier se décolle tout seul après 5 minutes)
  • Faîtes un trou (gros) ou 3 petits au fond de la boite à l’aide d’une perceuse ou d’un tournevis.
  • Utilisez votre boite pour mettre les couverts propres quand vous faîtes la vaisselle !

2. En faire un pot à crayon ou à maquillage    

                                            

  • Prenez votre boite de conserve (de la taille choisie), enlever l’étiquette comme indiqué précédemment
  • Enroulez une petite cordelette autour du pot (ici cordelette en chanvre), du bas vers le haut du pot et finissez en enroulant la cordelette sur elle même.
  • Mettez vos crayons ou maquillage ou autre à l’intérieur

3. En faire un bougeoir ou un photophore                                                               

  • Prenez votre boite de conserve, décorez la selon vos envies.
  • Ajoutez du riz au fond jusqu’au 3/4 ou plus en fonction de la taille de votre bougie, posez votre bougie

4. En faire un pot pour des plantes aromatiques ou autres…

  • Prenez votre boite de conserve sans étiquette
  • Faîtes un gros trou ou 3 petits au fond de la boite
  • Ajoutez des billes d’argile ou des cailloux
  • Ajoutez la terre, les semis puis à nouveau la terre ou directement le petit plant
  • Arrosez…

5. En faire un pot pour fleurs ou branches d’arbre séchées ramassées durant vos balades, une déco..

6. En faire une petite boite fermée

Pour ranger tout ce que vous voulez!

  • Enroulez une cordelette autour de la boite de conserve ou décorez la comme vous souhaitez
  • Prenez un couvercle d’un pot en verre de la taille adaptée pour fermer la boite de conserve
  • Collez avec un bout de scotch double face une lamelle d’un bouchon en liège sur le couvercle (ou faite un trou dans le couvercle et dans la lamelle passez y la cordelette et faites un nœud de chaque côté.

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Belle créativité à tous !

Gratin pommes de terre/courgette vegan

Me revoilà pleine d’idées dans la cuisine ;

Il me reste des patates et une demi courgette, de la crème soja… Allez c’est parti pour un gratin.

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Ingrédients : pour 4 personnes

  • 3 pommes de Terre (grosses et épluchées) en lamelles
  • 1courgette ou 1/2 courgette coupée en lamelle
  • 2 petites briques de crème soja
  • sel, poivre
  • Un peu de fromage végétal (ici mozzarela violife) on peut aussi mettre du fromage de cajou ou de la levure maltée à la place.

Recette :fullsizeoutput_9d

  1. Coupez en lamelles fines les patates et la courgette
  2. Etalez dans un plat à gratin : une couche de patates et une couche de courgettes saupoudrez le tout d’un peu de sel et un peu de poivre, arrosez de crème soja.
  3. Repartez pour une couche patate/ courgette et à nouveau sel poivre, crème soja. Le tout jusqu’en haut du plat (1cm 1/2 avant le bord)
  4. Finissez par une couche de fromage végétal que vous aurez choisi
  5. Enfournez le tout à 180° pendant environ 40 minutes (varie en fonction du four)

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Vous pouvez servir avec une petite salade …

Bon appétit !!

Biscuits aux épices, graines de pavot et zeste d’orange

Coucou tout le monde !

Aujourd’hui je vais vous présenter la recette de mes biscuits préférés du moment, que l’on peut arranger en fonction de nos envies et de nos goûts.`

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Ingrédients :

  • 160g de farine (ici petit épeautre)
  • 20g de fécule de maïs ou de patate
  • 50g de sucre roux ou rapadura
  • 1 càc rase de bicarbonate
  • 1CàS d’épices à pain d’épices, ou un mélange (vanille, cardamome, cannelle) ou de l’arôme d’amande amer…fullsizeoutput_a6
  • 1CàS de zeste d’orange en petits morceaux
  • 2CàS de graines de pavot
  • 45g d’huile végétale (ici tournesol)
  • 70g ou 7cl d’eau ou de lait végétal (ici eau)
  • 1CàS de vinaigre de cidre

Recette :

  1. Mélangez les ingrédients secs
  2. Faîtes un puit et ajoutez l’huile et l’eau ou le lait végétal, mélangez bienIMG_0645
  3. Ajoutez le vinaigre de cidre, mélangez bien
  4. Faites des petites boules de pâte et écrasez les pour faire la forme des biscuits                                 fullsizeoutput_a5
  5. Déposez les sur une plaque avec du papier cuisson
  6. Enfournez 15 minutes à 180°

Régalez vous avec un petit thé ou une infusion ! fullsizeoutput_a1

Vous pouvez bien sûr adapter la recette à vos envies en ajoutant des pépites de chocolat, des éclats de noisette, des raisins secs, en faisant varier les épices …

Pour des biscuits zéro déchet, pensez à prendre les ingrédients en vrac au maximum, à éplucher vos oranges avec un économe pour garder le zeste (les faire sécher et les réutiliser) et privilégier les emballages en carton ou en verre …

Belle journée à vous.

Courgettes – Aubergine citronnées façon gratin

Bonsoir à tous !

Il me restait quelques courgettes et une aubergine et je me suis souvenue d’un plat très facile à faire !

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Ingrédients : pour 2 personnes

  • 2 courgettes
  • 1 aubergine
  • jus d’un demi citron
  • Herbes de provence, sel

Recette : fullsizeoutput_6e

  1. Coupez les courgettes et l’aubergine (avec amour) en lamelle grossièrement ou finement en fonction de ce que vous préférez.
  2. Disposez les dans le plat à gratin
  3. Ajoutez le jus de citron, le sel et les herbes de provence
  4. Enfourner à 180°C pendant 20 min mais surveillez bien cela peut varier d’un four à l’autre!
  5. Dégustez avec du riz, du quinoa, du millet ou autre céréale et n’oubliez pas d’y ajouter une légumineuse pour avoir tous les acides aminés !

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Et biensûr une jolie fleur pour vous !

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Du tofu et des blettes dans mon assiette !

Salut à tous! Aujourd’hui c’est blettes party !

Cela fait plusieurs fois que je passe devant les étales de légumes et que je vois les blettes, me demandant ce que je pourrais bien en faire… J’ai fini par en prendre une petite botte et me voilà finalement en train de vous raconter mon aventure avec elle.

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Blettes et tofu lacto-fermenté au pesto

Ingrédients : Pour 2 personnes

  • Une botte de blettes
  • 1 pavé de tofu lacto-fermenté au pesto
  • jus d’1/2 citron
  • 1/2 verre d’eau
  • poivre, sel

Recette :

  • Couper les blettes en lamelles, le tofu aussi
  • mettre le tout à cuire dans une poêle avec un peu d’huile de coco
  • ajouter le poivre, le sel, le jus de citron, mélanger bien
  • Ajouter 1/2 verre d’eau quand vous sentez que ça risque de passer de doré à cramé !!
  • Mélanger de temps en temps, en 10 min c’est prêt

Servez le tout avec du riz, du quinoa ou autre, Régalez vous !

Et une petite fleur pour vous !

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Les trouvailles en épicerie végane

Bonjour à tous !

Je vais aujourd’hui vous présenter quelques articles que j’ai découvert en épicerie végane et que j’ai vraiment apprécié !!

Pour ce qui concerne les « similis » vegans :

  • kebab gyros (sauce géniale) ou döner (moins pimenté) de Wheaty
  • poulet aigre-douce ou les boulettes de poulet au sésame de Veggie
  • mozzarella fondante de Violife (parfait pour les gratins, pizzas, pâtes)
  • fromage aux herbes de Willmersburger (parfait avec du pain ou en salade)

Le fameux shampoing solide de LAMAZUNA, j’ai testé:   IMG_0363

  • Il mousse parfaitement
  • rend les cheveux brillant et doux
  • donne une bonne odeur
  • les cheveux sont propres plus longtemps

En ce qui concerne le dentifrice j’ai testé :

Dentifrice solide à la menthe poivrée de lamazuna:

  • point positif:  bon goût mentholé, mousse bien, nettoie bien, zéro déchet bâtonnet compostable, équivalent de 2 dentifrices en quantité
  • point négatif: s’effrite à la fin et tombe du bâtonnet (prévoir un petit bocal), 9, 80 EUROS

Dentifrice mint kingfisher, sans fluor :

  • point positif: bon goût, mousse bien, nettoie bien, 4 euros environ
  • point négatif: recyclable mais pas zéro déchet

Dentifrice Weleda au rhatania:

  • point positif: très rafraichissant, nettoie bien en profondeur, ne mousse pas mais ce n’est pas gênant, 4 euros environ
  • point négatif: recyclable mais pas zéro déchet

Tout ces produits sont disponibles sur un monde vegan ou au cri de la carotte (épicerie vegane de Toulouse) sauf le dentifrice Weleda dispo en magasin bio.

Voilà j’espère vous avoir donné quelques infos, si vous aussi vous avez testé des produits qui vous ont plu, n’hésitez pas à commenter !