Bières, cidres, vinaigres, vins, jus de fruits véganes ? Pas forcément…

Coucou à toutes et à tous !

Alors aujourd’hui on va aborder un sujet dont les étiquettes des bières, cidres, vinaigres, vins et jus de fruit ne parlent pas ou peu : comment sont-ils filtrés, clarifiés ?

Et en général pas d’infos = utilisation potentielle de produits d’origine animale ou dérivés de produits animaux.

Et oui encore une utilisation cachée…

Quels sont donc les produits non véganes qui peuvent être utilisés pour la clarification et la filtration des jus de fruits, bières, vinaigres, vins et cidres ?

• La gélatine (de porc souvent)
• Les vessie natatoire de poissons : ichtyocolle
• le miel
• l’albumine contenue dans l’œuf ou dans le sang en poudre d’animaux
• la caséine (protéine issue du lait)

Quels sont les procédés de filtration véganes ?

• Filtration mécanique
• Filtration par gravitation, passage dans filtre métallique
• Centrifugation

La liste est non exhaustive.

Quelles sont les marques de bières véganes ?

• Toutes les bières de Jade bio (utilise de la caséine pour coller les étiquettes), mail du 5 mars 2018 de Maud Carrière de la Brasserie Castelain.
• Toutes les bières la lutine bio, confirmé par message facebook du 6 février 2018

 

• La p’tite martial bio
• Les bières bio non filtrées (précisé sur l’étiquette) par exemple la bière la margoutie.
• Les bières bio dremmwel blonde, dorée et rousse (barnivore)
• Carlesberg (site barnivore)
• Heineken (site barnivore)
• Fisher (site barnivore)
• Mort subite (site barnivore)
• Leffe… (site barnivore)

Cette liste est non exhaustive, je pense qu’il est préférable de boire une bière, un vin, un champagne ou du jus de fruit bio, sans pesticide ni engrais, après à chacun de voir.

Vous pouvez aussi rechercher une bière, un cidre ou un vin sur le site barnivore pour voir si elle est végane ou non.

Quelles sont les marques de vinaigres véganes ?

• Le vinaigre de cidre cru Raw health, non pasteurisé (cité sur un monde vegan)
• Vinaigre de cidre et à la noix de coco Biona Organic (cité sur un monde vegan)
• Vinaigre de prune, de riz, balsamique, blanc de Lima (cité sur un monde vegan)
• Vinaigre balsamique de raisin et de pomme Noan (cité sur boutique vegan)
• Le vinaigre de cidre Bioster et la moutarde au vinaigre de cidre Bioster
• Le vinaigre de cidre du Verger du pré de sagne (mail du 6 mars 2018)
• Le vinaigre de cidre du verger de la Hanère (mail du 13 mars 2018)
• Le vinaigre de cidre bio de la cigale provençale https://www.le-sauzet.fr/medias/fichierproduit/FT-Vg-cidre-bio2.pdf (non pasteurisé et filtré sur terre de diatomée)

Il y en a sûrement d’autre, il faut contacter les marques pour savoir… Pour garder les bénéfices du vinaigre c’est mieux s’il est non pasteurisé.

Quelles sont les marques de vins et champagne véganes ?

• A voir sur le site vin végétalien ou sur barnivore.com
• Entre autre : château laurou, château pré la lande, les chemins de bassac …
• Certain vin dans les magasin bio ont le logo végane.
• Le champagne Fleury bio

Quelles sont les marques de cidres véganes ?

• Les cidres westons
• Les cidres magners à la poire et aux dark fruit
• Cidre bio du domaine la baudrière
• Les cidres bio de fils de pommes
• Les cidres et jus de pomme pétillant Baramel confirmé par message facebook du 6 mars 2018.
• Les cidres Kerné sont véganes (ils ont une gamme bio) confirmé par mail du 7mars 2018.
• Le cidre bouché du Verger du pré de sagne ( utilise des levures sèche active pour l’effervescence naturelle : mail du 6 mars 2018)
• Le cidre du Verger de la Hanère ( mail du 13 mars 2018)
• Sûrement d’autres sur le site barnivore.com

A éviter marques non véganes : écusson (utilise de la gélatine), Loic Raison…

Quelles sont les marques de jus de fruits véganes ?

• Les jus de fruits bio non filtrés et pas à base de concentrés (trouble) c’est marqué sur l’étiquette
• Jus de pomme bio du verger du pré de sagne (mail du 6 mars 2018)
• Jus de pomme bio du Verger de la Hanère (mail du 13 mars 2018)
• Jus de pomme et de raisin carrefour (mail sur forumvegan.fr)
• jus de fruits Vitagermine (mail sur forumvegan.fr)
• Jus de fruits Evernat (mail sur forumvegan.fr)
• Jus de fruits andros (mail sur forumvegan.fr)
• Jus de fruit coop alsace (mail sur forumvegan.fr)

Jus de fruits Voelkel (mail sur forumvegan.fr) non végane en fait car ils utilisent des produits demeter issus de la biodynamie (qui utilise entre autre de la corne, du sang, des vessie d’animaux pour cultiver ses fruits voir ici...) tout comme la marque les coteaux Nantais.

A Eviter non véganes : jus de fruits concentrés, jus de fruits des grandes surfaces paquito, tropicana, Réa, Joker, Granini.. (mail sur forumvegan.fr), jus de fruits bio filtrés quand on est pas sûr…

N’hésitez pas à partager si vous connaissez des marques véganes !!

6 mars 201817 septembre 2020 by Niwa Categories: Non classé 2 commentaires